企业自己开设食堂是有诸多好处的，但其实非常重要的一点还是能给企业带来员工的粘性。而对于企业本身来说，管理一个食堂需要耗费大量的人力与物力，这个显然是不太现实的，所以企业将食堂承包给餐饮公司是非常明智的一个选择，可以省去很多的麻烦，是企业管理员工饮食，保障员工饮食健康的一个好做法。但企业在寻找食堂承包公司的过程中，如果有注意到的话，会发现食堂承包的模式是很多的，接下来就让雪香源餐饮管理承包商来为大家介绍几种主要的承包模式。
（1）全程外包模式

       企业提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，而食堂承包公司则是垫资经营，只是需要定期向客户进行结算。他们用专业化的队伍进驻，规范化的操作流程，保障高质量、效率高、低成本的企业员工伙食供给。这种模式无需企业进行太过复杂的管理，只需提供就餐饭卡给员工，员工凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次即可。

（2）顾问式托管模式
       客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，并承担食材、水电及燃料费用。需要先支付双方协议的定额服务费，然后委托我司专业餐饮服务人员为客户进行餐饮管理（负责采购、烹饪和管理，也可根据贵公司的口味要求配备相应的厨师，来提供高质量的饮食服务）。这种方式可解决客户烹调和饮食管理部门招工难的问题，员工凭饭卡就餐，实行先消费、后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次，非常有利于客户集中精力拓展核心业务。
（3）一体化经营模式
       一体化经营模式打破传统的饭堂运作模式，建立标准化、科学化的经营体系，并配合客户的不同需求，保障以贴合客户的需求方式实行餐饮的管理经营。即向客户租赁场地，公司提供灵活多样的就餐模式，客户员工自由选择公司所提供的各类菜式就餐。
（4）丰俭随意、自由选择的大众餐
       每餐提供10款以上不同价位、不同档次、不同口味的菜式，就餐人员可根据个人口味和喜好随意挑选各式的菜肴，不受数量和品种的限制，丰俭随意。这种承包模式可满足员工多元化的自由组合，企业只需提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所即可，其他的均由食堂承包公司来进行管理，十分方便。